רכיבים

120 גרם שמנת מתוקה
מקל וניל
235 גרם שוקולד לבן כפתורים 29% "כרמית"
80 גרם ממרח פיסטוק 15% "כרמית"
35 גרם מסת ג׳לטין
300 גרם שמנת מוקצפת לקצף רך
80 גרם גלוקוז

אופן ההכנה

1.ממיסים על בן מארי את השוקולד הלבן
2.מביאים לרתיחה 120 גרם שמנת מתוקה, גלוקוז ויוצקים על מסת השוקולד
3.מוסיפים ג'לטין מומס וממרח פיסטוק ויוצרים אמולסיה בעזרת בלנדר מוט
4.מקררים לטמפרטורה של 40 מעלות ומקפלים שמנת מתוקה מוקצפת לקצף רך
5.יוצקים לסילקון ומקפיאים כ-6 שעות לפני ההגשה

רכיבים

190 גרם חמאה
15 גרם מחית פיסטוק
100 גרם אבקת סוכר
1.5 גרם מלח
250 גרם קמח לבן
15 גרם אבקת שקדים
300 גרם ממרח פיסטוק 15% "כרמית"

אופן ההכנה